Baskimaan kolmen maakunnan alueella tehtävä txakoli muistuttaa hieman portugalilaista Vinho Verdeä, mutta on vähemmän hedelmäistä. Tyypillisimmillään txakoli tulee Atlantin rannikolla sijaitsevan Getarian alueelta, jolloin viini tehdään yksinomaan paikallisesta Hondarrabi Xuri -lajikkeesta. Txakoli Getariako -nimellä myytävä viini pullotetaan ja juodaan nuorena, ja niinpä nyt myynnissä on viime syksyn rypäleistä tehtyä viiniä.

Txakoli Getariakot ovat kevyesti pirskahtelevia, sillä viinin käyminen keskeytetään jäähdyttämällä, ennen kuin se on käyttänyt kaiken sokerin. Viini pullotetaan, ja se jatkaa käymistään pullossa tuottaen samalla hiilidioksidia. Ilmasto on merellisen viileä, ja sadepäiviä on runsaasti, minkä vuoksi alkoholiprosentti jää matalaksi, tyypillisesti vain 9,5–11,5 tilavuusprosenttiin.

Valkoviinien lisäksi alueella tehdään roseeta ja pieniä määriä punaviiniä Hondarrabi Beltza -lajikkeesta.

Viinitarhat altistuvat Getariassa Atlantin suolavedelle, ja yhdessä kalkkikivisen maaperän kanssa se saa Txakoli Getariakon maistumaan mineraalisen suolaiselle.

Lajikkeiden alkuperä ei ole kiistaton, ja on paljastunut, että Hondarrabi Zuri nimeä on käytetty sekä Crouchenista että Courbu Blancista. Lisäksi dna-analyysissä on selvinnyt, että se on geneettisesti identtinen amerikkalaisen hybridilajike Noahin kanssa. Hondarrabi Zuri näyttääkin olevan lähinnä yleisnimitys Baskimaan valkoisille alkuperäislajikkeille. Sitä on käytetty paitsi yksinään myös sekoitettuna Petit Mansengiin sekä Gros Mansengiin.

Sisämaasta, hieman lämpimämmistä olosuhteista tuleva Bizkaiko Txakolina on getarialaista runsaampaa ja paksumpaa, mikä johtuu kypsytyksestä hiivasakan päällä.

Uusin alkuperäluokitusalue on DO Arabako Txakolina, joka sijaitsee Rioja Alavesan pohjoispuolella hieman muita txakolialueita korkeammalla. Sieltä tulevissa viineissä on vähemmän meren vaikutusta, ja ne ovat ryhdikkään hapokkaita, niukkahedelmäisiä sekä mineraalisia.

Vaikka txakoli ei tyypillisesti ole kellareissa kypsyteltävä viini, ovat muutamat tuottajat kokeilleet jopa tammitynnyrikypsytystä, mikä antaa viinille enemmän leveyttä ja runsautta.

Txakolin arvonnousu liittyy keskeisesti Baskimaan korkeatasoiseen gastronomiaan. San Sebastianin ja Bilbaon lukuisat Michelin-tähtiravintolat alkoivat tarjota txakolia pitkien menujensa viinipaketeissa. 13 ruokalajin menu saatettiin viedä läpi kahdella viinillä: txakolilla ja riojalla. Kolmen tähden ravintolan Azurmendin omistajat perustivat jopa oman Gorka Izagirre -viinitilan parikymmentä vuotta sitten ravintolansa yhteyteen tuottamaan oikeanlaista viiniä sen käyttöön.