Hans Välimäki kokkaa nykyisin rennommalla otteella

Hans Välimäki nosti suomalaisen gastronomian kansainväliseen maineeseen. Kymmenen vuotta Chez Dominiquen sulkemisen jälkeen Välimäki keittää edelleen kolmessa ravintolassaan.

Ilmoitus
Work in Finland
Ilmoitus
Ilmoitus

Viinipalsta: Rioja pyyhkii pölyjään

Espanjalaiset punaviinit olivat vielä 2000-luvun alussa Suomen ostetuimpia, mutta sittemmin ne saivat väistyä kärkisijoilta, kun edulliset chileläiset viinit nousivat suosioon. Jäsenille

Ruoka- ja juomatrendit ravintoloissa

Villiyrttejä, avotulikypsennystä, raikkaita makuja ja entistä enemmän kasvisruokaa. Tero Mäntykangas, Pekka Terävä, Remi Tremouillé, Jani Unkeri ja Greta Grönholm arvioivat ravintoloiden nousevia ja hiipuvia trendejä. Jäsenille

Vitriinin
palvelupalsta


Tutustu marava-alan
ammattilaisille palveluita
tarjoaviin yrityksiin.

Siirry tästä
Ilmoitus

Liity MaRaan!

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa on matkailu-, majoitus-, ravintola- ja vapaa-ajanpalvelualan sekä niihin liittyvän hyvinvointipalvelualan yrittäjien ja työnantajien edunvalvoja ja työmarkkinajärjestö.

Liity tästä

Verotuksen kireys syö palvelujen kasvua – ravintolaruokaan ei koskettu

Yleisen arvonlisäverokannan korotus osuu erittäin ikävästi alkoholin anniskeluun.

Ametisti houkuttelee Luostolle noin 25 000 vierailijaa vuosittain

Ulkomaalaisten osuus Lampivaaran Ametistikaivoksen kävijöistä on nykyisin suurempi kuin kotimaisten.

Onko Oiva vaarassa tukehtua?

Elintarvikkeiden Oiva- valvonnassa tarkastettavat asiat ovat vuosien varrella lisääntyneet ja valvontaohjeet mutkistuneet. Vaarana on, että hyvin asiansa hoitavissa yrityksissä hinkataan pois pikku­puutteita samalla kun välinpitämättömät eivät saa perusasioitakaan kuntoon. Jäsenille

Kasvunäkymiä varjostaa huoli kysynnän hiipumisesta

Suhdannetilanne on vaikea toimialasta riippumatta. Kotimaanmatkailu oli ennätyslukemissa vuonna 2023, mutta ulkomaisten matkailijoiden yöpymiset jäivät Lappia lukuun ottamatta koronaa edeltävän ajan alapuolelle.

Avoimuusrekisteri lisää edunvalvonnan läpinäkyvyyttä

Kansallisen tason edunvalvontatoimintaa koskeva avoimuusrekisteri avattiin tämän vuoden alussa. Jäsenille

Digieuro lisäisi kilpailua digitaalisessa maksamisessa

MaRan mukaan digitaalisen euron vastaanottamisen tulisi olla yrityksille vapaaehtoista. Jäsenille

Willi Länsi on Himoksen uusin nähtävyys

Fennia ja Elo olivat mukana rahoittamassa huvikeskusta. Keskinäinen luottamus oli tärkeässä roolissa HimosLomien ja rahoittajien välisissä neuvotteluissa. Jäsenille

Hyvällä suunnittelulla tehokkuutta ja sujuvuutta ammattikeittiön arkeen

Jäsenille