Menestyvän ravintolan resepti
Kuinka luodaan ravintola, joka on täynnä vuodesta toiseen? Yhtä vastausta tuskin on olemassa, mutta ravintoloitsija Lennart Sukapäällä saattaa olla aiheesta vihiä, sillä hän on ollut mukana useammassakin kestosuosikissa.
Bioharmoniaa Päätalon maisemissa
Kesäkuussa avattu Tiera Resort kehittää Taivalkosken luonnosta elämyksellistä matkailutuotetta ulkomaisille matkailijoille.
Vitriinin
palvelupalsta
Tutustu marava-alan
ammattilaisille palveluita
tarjoaviin yrityksiin.
Viinipalsta: Samppanja ruokajuomana
Samppanja on monipuolinen ruokajuoma eikä sitä kannata jättää pelkäksi aperitiiviksi. Jäsenille
Menestyksen salaisuus
Tarjoilijaopiskelijoiden PM-voiton taustalla olivat suunnitelmallisen ja ammattitaitoisen valmennuksen lisäksi hyvä paineensietokyky, aiempi kilpailukokemus ja englannin kielen osaaminen. Jäsenille
Hallitusohjelmatavoitteemme ovat valmistuneet
Muissa Euroopan maissa suositaan anniskelua, mutta ei Suomessa. Jäsenille
Matkailu on kolmanneksi suurin palveluvientiala
Matkailun osuus Suomen palveluviennistä oli 14 prosenttia vuonna 2025. Myös matkailun työllisyysvaikutukset ovat merkittäviä.
Hallituksen esitys vapauttaa majoitustoiminnan asuintaloissa
MaRa vaatii, että esitys tulee palauttaa takaisin valmisteluun ympäristöministeriöön. Jäsenille
Noutoruokaa myyville ravintoloille uusia velvoitteita
EU:n pakkaus- ja pakkausjäteasetusta täydentävä kansallinen lainsäädäntö lisää valvontaa ravintoloissa. Mikroyritykset ovat jäämässä uudelleenkäyttöä koskevien velvoitteiden ulkopuolelle. Jäsenille
Leirintäalueita koskevaan sääntelyyn ehdotetaan tarkistuksia
Uudessa ulkoilulaissa säädettäisiin muun muassa leirintäalueiden asiakasvalintaoikeudesta ja järjestyksen turvaamisesta. Sääntelyn soveltamisala ei ole laajentumassa. Jäsenille
Latauspistesääntely on menossa oikeaan suuntaan
MaRan mielestä lakimuutoksessa on vältettävä sähköautojen latauspisteisiin ja polkupyörien pysäköintipaikkoihin kohdistuvat hukkainvestoinnit. Jäsenille
Mikä hämmentää: Pop-up-toiminta ravintolan tiloissa
Jäsenille
Kysy työsuhteista: flunssapoissaolo
Jäsenille
HotelBuddy – moderni ja saumaton digitaalinen asiakaspolku hotelleille
Kesätyö on mahdollisuus myös työnantajalle
Jäsenille
Ruokajätteen hyvä hallinta parantaa ammattikeittiön arkea
Ammattikeittiöissä vastuullisuus näkyy yhä vahvemmin arjen valinnoissa – erityisesti ruoka- hävikin vähentämisessä. Vähemmälle huomiolle jää kuitenkin usein se, miten ruokajätettä käsitellään. Jätevirtojen hallinta voi vaikuttaa yllättävän paljon keittiön työskentelyyn, logistiikkaan ja kustannuksiin. Jäsenille
Tekoälyasetus ei edellytä yrityksiltä tekoälykoulutuksen järjestämistä
EU ei määrittele, millaisilla toimenpiteillä yritysten tulisi edistää henkilöstönsä tekoälylukutaitoa. Jäsenille